(资料图)

1、各种水果蔬菜的营养价值表 铁: 　　食品来源: 桃类、青豆类、芦笋、菠菜、麦片、果实核仁类(如南瓜子等)、豆腐　　保健功效：*帮助含氧血液的循环, 防止贫血。

2、钙: 　　花生、黄豆及黄豆制品(豆浆、豆腐等)、坚果类、胡桃、葵花子、绿色蔬菜类、奶类及乳制品锌: 　　麦类、南瓜子、乳类、芥菜、杏仁果、豆浆、豆腐、未精制的五谷杂粮类镁: 　　无花果、柠檬、葡萄柚、苹果、坚果类锰: 　　坚果类、绿叶蔬菜类、青豆、甜菜、麦谷类钾: 　　柑橘类、哈蜜瓜、蕃茄、薄荷、香蕉、葵花子等碘: 　　海草类、洋葱、生长在含碘丰富土壤中的蔬菜类铬: 　　玉米、麦谷类硒: 　　麦芽、洋葱、蕃茄、芥兰维生素A: 　　红萝卜、黄绿色蔬菜类、黄色水果类Beta胡萝卜素(Beta-Carotene) 　　红萝卜、胡萝卜、绿叶蔬菜类维生素B1 　　麦谷类、燕麦、花生、蔬果类等维生素B2 　　燕麦、谷类、绿色蔬果类维生素B3 　　全麦类、燕麦、花生、酪梨(Avocados)等维生素B6 　　麦胚、麦芽、哈蜜瓜、甜瓜、丽菜、山楂果等维他命B类复合体(PABA) 　　米糖、麦胚、谷类、糖蜜等维生素C 　　柚子类、草莓类、柑橘类、绿叶蔬菜类、蕃茄、玉米、马铃薯、生菜维生素D: 　　多晒太阳可获得足量维生素D，或自富化豆奶（fortified soy milk）中摄取。

3、　　食品来源： 乳酪、添加维他命D的营养强化食品抗坏血酸(1. Ascorbic Acids/2. Sulfate) 　　玉米、柑橘类、绿叶蔬菜类、蕃茄、马铃薯等维生素E: 　　全麦类、麦芽油、豆类、芥兰、蔬菜、油芽、菜类、菠菜、花椰菜维生素H: 　　坚果类、果类、糙米类、乳品等叶绿素: 　　大麦草、小麦草、蔬菜的叶子烟酸胺(Niacinaminde) 　　麦谷类、麦胚芽、花生类、酪梨(Avocados)等叶酸(Folic Acid) 　　绿叶蔬果类、红萝卜、麦谷、南瓜、甜瓜类、豆类等胱胺酸(Cysteine) 　　组成蛋白质之28种胺酸之一，存在于各种天然植物中。

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